Peixe ao forno com Legumes

April 2, 2017

    Ah, a Páscoa... Para a maioria, quando falamos nessa época, a primeira coisa que lhes vêm a mente são os famosos ovos de chocolate e os deliciosos pratos com peixes e frutos do mar que fazem parte da "Semana Santa". Porém, a Páscoa não é só isso! Esta tem haver com renovação, reflexão e reunir os parentes e amigos!

 

    Contudo, para transformar esses momentos deliciosos, convidados o Chef João Sobral da Sobral Cozinha Autoral para ensinar um filé de peixe prático e maravilhoso!

 

Ingredientes:

 

2 files de linguado ou peixe de sua preferência.

1 cebola roxa pequena 

1 abobrinha pequena 

1 pimentão vermelho 

1 cenoura média 

1/4 de coentro e cebolinho 

Azeite e óleo de coco a gosto

Mix de tempero para peixes

 

#FicaDica: Mix de temperos para peixes 

1 colher de sopa alho em pó 

1 colher de sopa caldo de peixe em pó (hondashi)

1 colher de sopa de caldo de camarão em pó 

1 colher de sobremesa de páprica 

1 colher de sopa de colorau 

1 colher de sopa de sal 

Misture tudo e guarde em um pote com tampa e use como desejar.

Se for alérgico a camarão substitua por mais uma colher de caldo de peixe.

 

Modo de preparo:

  1. Corte os legumes em rodelas tempere com um pouco da mistura de temperos;

  2. Regue com azeite, coloque em uma assadeira ponha peixe sobre os legumes e tempere com mais um pouco;

  3. Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 20 a 25 minutos; 

  4. Depois de pronto finalize com óleo de coco e sirva.

 

 

    No próximo post, teremos um delicioso bolinho de chocolate que não leva leite, também pelo Chef João! ​O Blog da Jac deseja a todos uma Páscoa feliz e cheia de luz.

 

Fotos e filmagem por Daniel Paza

Trilha Sonora por Luizinho de Serra

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